酒水啤酒的分类方式有哪些？主要有：

按是否杀菌分。啤酒按是否杀菌（酵母菌）可分成生啤酒和熟啤酒二种。

生啤酒别称鲜啤酒或扎啤，就是指酿出的啤酒未经加温杀菌处理而立即入桶密封性，口感较美味，但稳定性较弱，非常容易霉变，其保质期为3～7天。生啤酒在食用时要经生啤机械加工（加入二氧化碳并速冷）。

熟啤酒就是指酿出的啤酒需历经加温杀菌处理的瓶（罐）装啤酒。熟啤酒稳定性不错，但口感及营养成分比不上生啤酒，其保质期一般为2～6月。

按啤酒的颜色分。

啤酒按其颜色可分成黄啤酒和黑啤酒。

黄啤酒是啤酒中的最主要种类，呈淡黄色。其酒度为3～5度，麦芽汁浓度值10°～12°。

黑啤酒要以烘烤得较焦的麦芽为原材料经发醇后酿出的啤酒，呈咖色或黑棕色。其酒度为5～8.5度，麦芽汁浓度值为14°～18°。

中外啤酒介绍。啤酒一般需冷冻后食用，或加冰块儿食用，其最好食用溫度为8～10℃。分辨啤酒品质有效的方法主要有二种，一是看其是否浑浊或沉淀，高品质啤酒是清亮透明的，若有浑浊或沉淀，则表达啤酒已过期或霉变；二是看其泡沫，高品质啤酒应是泡沫丰富多彩、雪白、细致、持续时间较长，且能挂杯。

中国啤酒。中国啤酒的生产量和品质均居全球前例，名品有青岛啤酒、北京五星啤酒、广东珠江啤酒、浙江中华啤酒、西湖啤酒及其香港特区的生力啤酒等。

国外啤酒。国外啤酒的名品有荷兰的喜力，德国的卢云堡、贝克，丹麦的嘉士伯、图波，爱尔兰的健力士(别称吉尼斯，其黑啤十分知名)，美国的百威，日本国的麒麟(Kirin)、札幌，新加坡的虎牌，等等这些。